CA'del Bosco Curterfranca Rosso (DOC 2019)

Curtefranca Rosso 2012

အစွမ်းကုန်

Curtefranca Rosso DOC

စပျစ်သီးမျိုးကွဲများ

Merlot 35%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 40%.

သက်သေစပျစ်ဥယျာဉ်များ

Cazzago San Martino နှင့် Passirano တို့၏ မြူနီစီပယ်များတွင် လွန်ခဲ့သည့် အနှစ် 20 က ပျမ်းမျှ စိုက်ပျိုးခဲ့သော Tree Merlot စပျစ်ခြံများ။ Cabernet Franc စပျစ်ခြံတစ်ခြံနှင့် Cabernet Sauvignon စပျစ်ခြံနှစ်ရုံသည် Passirano ခရိုင်တွင် လွန်ခဲ့သော 21 နှစ်ခန့်က ပျမ်းမျှစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

ရိတ်သိမ်းချိန်

၂၀၁၂ စက်တင်ဘာ ဒုတိယဆယ်ရက်။

တစ်ဟက်တာ ပျမ်းမျှအထွက်နှုန်း

စပျစ်သီး 7,700 ကီလိုဂရမ်၊ ဝိုင် 4,900 လီတာ (မဖြစ်မနေ-အသီးမှ အချိုး 64%) နှင့် ညီမျှသည်။

Vinifcation

ဤဂန္တဝင် Ca' del Bosco အနီရောင်သည် မတူညီသော စပျစ်ခြံခြောက်ခုမှ စပျစ်သီးများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ လာသည်။ အမျိုးအစားအလိုက် အရေပြား ထိတွေ့မှု ကွဲပြားသည်။ 2012 ရိတ်သိမ်းမှုတွင် Cabernet Sauvignon အတွက် 21 ရက်၊ Merlot အတွက် 18 ရက်နှင့် Cabernet Franc အတွက် 19 ရက်ကြာ အရေပြားထိတွေ့မှု 2012 ခုနှစ်အတွက် ကြာမြင့်ပါသည်။ အရက်အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် အညစ်အကြေးများကို အပူချိန်နှင့် ဖောက်ပြန်ချခြင်းများကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် ဆောင်ရွက်ခဲ့ပါသည်။ ဓာတ်လှေကားတိုင်ကီတစ်စုံကို အသုံးပြု၍ ပန့်တင်ခြင်းများကို ပုလင်းအောက်ခြေမှဆွဲထုတ်သည့်ဝိုင်အား ဆွဲငင်အားဖြင့် လွှဲပြောင်းပေးပါသည်။ ဝိုင်ကို လှောင်ကန်များဖြင့် မြှောက်ကာ အဖုံးမြုပ်ရန် စွမ်းရည်မြင့် ပုလင်းထဲသို့ လောင်းထည့်သည်။ Tere သည် အရောင်နှင့် tannin ကို နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ထုတ်ယူခြင်း၏ သဘာဝ သို့မဟုတ် ထိရောက်သောနည်းလမ်းမဟုတ်တော့ပါ။ ခပ်နွေးနွေးစပျစ်ရည်ကို လျှော့လိုက်သောအခါ၊ ၎င်းကို ဝက်သစ်ချသား ဘူးခွံငယ်များထဲသို့ တွဲထည့်သည်။ malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း ပြီးသွားသောအခါတွင်သာ ဆောင်းရာသီတွင် ဝိုင်များကို ကြိတ်ချေပြီး အများအပြားကို ရောစပ်ထားသည်။ သစ်သားနှင့် သံမဏိတွင် နှစ်နှစ်ခန့် ဆက်လက်ရင့်ကျက်သော Curtefranca Rosso ကို ကျွန်ုပ်တို့ ပြုလုပ်ပုံဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ပါဆယ်ထုပ်မျိုးစုံကို ရောစပ်ပြီး ဝိုင်ကို ဆွဲငင်အားဖြင့် သဘာဝအတိုင်း ပုလင်းများဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဆန်းသစ်သောပုလင်းခွံစနစ်များသည် ဝိုင်အား ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှု သို့မဟုတ် အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေကြောင်းနှင့် ဆာလ်ဖိုက်များ ထပ်မံမထည့်ထားကြောင်း သေချာစေသည်။ ကြံ့ခိုင်မှုနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အာမခံပါသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ပုလင်းတိုင်းတွင် ၎င်း၏ခြေရာခံနိုင်မှုကို သေချာစေရန် တစ်ဦးချင်းအမှတ်အသားပေးထားသည်။

ပုလင်း

ဇူလိုင်လ 2014 ။

ပုလင်းအိုမင်းခြင်း။

ဆယ့်လေးလ။

ပုလင်းမှာဒေတာ

အရက် 13.5% Vol.; pH 3.50; စုစုပေါင်းအက်ဆစ် 5.20 ဂရမ် / လီတာ;
မတည်ငြိမ်သောအက်ဆစ် 0.45 ဂရမ် / လီတာ။

ဆာလ်ဖိုက်များ

စုစုပေါင်း ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် 60 မီလီဂရမ်/လီတာ အောက်
(အမြင့်ဆုံး တရားဝင်ကန့်သတ်ချက်- 150 မီလီဂရမ်/လီတာ)။