Casale del Giglio Shiraz Casale Del Giglio Lazio IGT 2014

Produttore - Casale del Giglio
Regione/Denominazione - Lazio IGT
Gerarchia Paese - Lazio, Italia
Uva/Miscela - Shiraz
Suggerimento alimentare - Manzo e selvaggina
Stile del vino - Rosso - Ricco e Intenso
Gradazione alcolica - 12,5%
Distributore - Nwe Ta Pin

Note di degustazione

Vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. La promessa di ribes nero, mirtillo e ciliegia selvatica, pepe nero, cannella e cardamomo al naso è ampiamente soddisfatta al palato. Caldo e succulento ma presunto da fini fannis, tutta la frutta e le spezie ritornano nel lungo finale

Abbinamento gastronomico

Perfetto con filetto di manzo alla salsa di peperoni o con deliziose costolette di agnello con salsa al tartufo

Colore

Rosso rubino intenso

Uva

Syrah 100%.

Area di produzione

Lazio

Temperatura di servizio

16-18'C

Gradazione alcolica

13% vol

Vetro consigliato

Un bicchiere a forma di tulipano di grandi dimensioni, che si restringe all'orlo

Informazioni tecniche

Solo le uve più mature e sane selezionate per la vinificazione. Due giorni di macerazione a freddo a circa 10°C favoriscono l'estrazione dei tipici aromi e della ricchezza cromatica dell'uva. La vinificazione prosegue con le follature a cappello galleggiante tre o quattro volte al giorno per far sì che il colore ei tannini nobili della buccia si sprigionino nel vino nuovo. Il mosto in fermentazione viene travasato e rimontato (processo di delestage) più volte durante le fasi iniziali del processo di fermentazione di 10-12 giorni che avviene a 26-28'C. 8-12 mesi di affinamento in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia per completare il processo