S.Margherita Chianti Classico (DOCG 2020)

Produttore - Santa Margherita
Regione/Denominazione - Chianti Classico
Gerarchia Paese - Chianti, Toscana, Italia
Vitigno/Miscela - Miscela Chianti
Suggerimento gastronomico - Agnello
Stile di vino - Rosso - Sapido e Classico
Gradazione alcolica - 13,5%
Distributore - Nwe Ta Pin

INFORMAZIONI TECNICHE

La fermentazione a temperatura controllata si protrae per circa 16 giorni con rimontaggi a tino aperto nella fase iniziale. La fermentazione malolattica avviene subito dopo la fermentazione alcolica. Il prodotto viene affinato parte in barriques e parte in botti di rovere.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso rubino intenso con leggere sfumature granate. Le sensazioni aromatiche iniziali sono dolciastre e vanigliate, tipiche dei vini maturati in barriques. Il profumo pulito ed etereo evidenzia poi le note speziate del Sangiovese. Al palato ritroviamo il rovere molto ben integrato che però lascia presto il posto a sentori di confettura di frutti di bosco ea quella sfumatura di spezie che abbiamo percepito al naso.

ABBINAMENTI ALIMENTARI

È consigliato per carni alla brace, come la tagliata di chianina, o con la selvaggina, come il fagiano ripieno al tartufo: ottimo con i formaggi stagionati.