S. Margherita Merlot del Veneto (IGT 2020)

Produttore - Santa Margherita
Regione/Denominazione - Veneto Orientale IGT
Gerarchia Paese - Veneto IGT, Veneto, Italia
Uva/Miscela - Merlot
Suggerimento alimentare - Manzo e selvaggina
Stile del vino - Rosso - Ricco e Intenso
Gradazione alcolica - 13,5%
Distributore - Nwe Ta Pin

INFORMAZIONI TECNICHE

Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre. La macerazione avviene a contatto con le bucce per 10/12 giorni ad una temperatura di 28°C. Durante questo periodo il vino viene periodicamente rimontato sulle bucce per ottenere un'estrazione ottimale degli antociani e dei tannini. La fermentazione alcolica è completata e la malolattica avviene in vasche di acciaio inox. A febbraio parte del vino viene travasato in vasche di acciaio più piccole. Il resto va in barriques di rovere francese a maturare. I due vini vengono poi assemblati insieme in parti quasi uguali.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il vino ha un colore rosso rubino intenso e brillante, che da giovane tende al violaceo.
Il profumo è ampio e persistente, fine ed elegante, con sentori di ciliegie e prugne mature su un fondo di vaniglia e viola. Al palato è secco, armonico, vellutato e corposo, con tannini ben integrati alla piacevole freschezza del vino.

ABBINAMENTI ALIMENTARI

Si abbina molto bene a primi piatti dai sughi forti, arrosti di carni rosse o formaggi stagionati.