Vistarenni Chianti Classico (DOCG 2015)

Produttore - Villa Vistarenni
Regione/Denominazione - Chianti Classico
Gerarchia Paese - Toscana, Italia
Vitigno/Uvaggio - Sangiovese, Chianti Blend
Suggerimento gastronomico - Agnello
Stile di vino - Rosso - Sapido e Classico
Gradazione alcolica - 13,5%
Distributore - Nwe Ta Pin

INFORMAZIONI TECNICHE

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26 - 28 °C con macerazione delle bucce per una settimana. Durante la fermentazione alcolica il vino viene sottoposto a brevi rimontaggi più volte al giorno per favorire la cessione dei composti coloranti e aromatici dalle bucce. Segue immediatamente la fermentazione malolattica. Il vino matura poi in contenitori di rovere per circa un anno.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Attraente rosso rubino con riflessi di ciliegia. Apre su sottili fragranze fruttate di marasche accompagnate da un pizzico di calore alcolico. Al palato riecheggiano l'equilibrio, la freschezza e la matrice aromatica del naso, sostenuti da una struttura tannica sufficiente a garantire complessità e lunghezza.

ABBINAMENTI ALIMENTARI

Ottimo con salumi e formaggi di breve stagionatura e carni rosse, soprattutto se cotte alla brace.